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ビッグジョー藤井寺店 × ビッグジョー富田林店 × 味喰笑羽曳野店 × 味喰笑ちゃんこ場
 8月のオードブルは”車海老と夏野菜のローストマリネ ケイジャン風味”車海老と旬の夏野菜をスパイシーなケイジャン風味で仕上げています。お好みでアイオリソース（ニンニクやオリーブオイル等を乳化させたソース）を付けてご賞味ください。デザートは”ココナッツとスイカのサマーゼリー”パンナコッタとスイカゼリーが二層になった夏らしいひんやりデザートです。味と食感のアクセントにスイカの果肉とココナッツミルクをトッピングしています。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 8月のオードブルは”海老のエスカベッシュ 和風仕立て”新鮮な海老を揚げて和風マリネ液に一晩漬け込み、洋風な南蛮漬け(＝エスカベッシュ)に仕上げました。海老に浸み込んだ米酢のなめらかな酸味と夏野菜が良く合っています。暑い時期にお薦めのオードブルです。デザートは”自家製マンゴーブリュレ バニラアイス添え”クリームブリュレにマンゴーピューレを合わせ、マンゴーの果肉を入れてねっとり柔らかい濃厚なブリュレにしました。夏限定のデザートです。ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 7月のオードブルは”国産牛のローストビーフと夏野菜のコンソメゼリー寄せ”国産牛の特製ローストビーフを、しぼりたての生醤油と本ワサビでご賞味ください。たくさんの夏野菜を使用した冷たいコンソメゼリーを添えて、季節を感じるオードブルに仕上げました。デザートは”ミルクココアのシフォンケーキ”甘さを抑え、すっきりとほろ苦い後味に仕上げたしっとりフワフワのシフォンケーキです。お好みでココアパウダー入りの生クリームとご一緒にご賞味ください。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 7月のオードブルは”魚介と柑橘系のサラダ仕立て”新鮮な潮鯛、ムキ海老に下味を付け、オレンジと夏野菜を合わせて上からレモンオイルを振り、柑橘の効いたオードブルに仕上げました。暑い時期にお薦めの一皿です！デザートは”コーヒームースケーキ バニラアイス添え”少し苦みの効いた自家製コーヒーを使用したムースケーキです。表面をコーティングしたコーヒーゼリーとのバランスも良く、夏の時期にお薦めのデザートです。ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 6月のオードブルは”グリルシュリンプと国産牛のリエット”ガーリック風味で香ばしく焼き上げたプリップリの海老と、国産牛を使って丁寧に作り上げたリエット(＝パテに似たフランスの肉料理です。)です。ステーキやハンバーグの前菜としてもお薦めです。デザートは”BigJoeオリジナル マンゴープリン”甘ずっぱい果肉入りマンゴープリンとクリーミーなパンナコッタを2層にし、ふわとろ食感に仕上げました。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 6月のオードブルは”シーフードのプロシェット ガーリックグリル”新鮮な海老・帆立貝をガーリック液に漬け込み銀串に刺して炭火焼きにしました。炭火の香ばしさがシーフードの旨みを一段と引き立たせています！スイートチリマヨネーズソースを付けてご賞味下さい。 デザートは”南瓜プリン バニラアイス添え”今からが旬のカボチャを丁寧に裏漉してピューレにし、濃度の高い生クリームで濃厚な野菜プリンに仕上げました。食後のデザートにお薦めです！ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 5月のオードブルは”カツオの洋風タタキ オレンジビネグレットソース”旬のカツオを香ばしいタタキにし、洋風にアレンジしています。あっさりとしたオレンジビネグレットソースと一緒にご賞味ください。デザートは”洋梨のキャラメルタルト”サクサクしっとりの自家製タルト生地にキャラメルカスタードと洋梨をトッピングし、ほろ苦く濃厚なキャラメルクリームで仕上げました。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 5月のオードブルは”旬カツオのたたき タリアータ風”鰹の表面を炙り、細切りして調味料で味付しました。夏野菜と鰹のたたきがアンチョビソースと良く合っています。初夏を感じさせるオードブルです。 デザートは”焼プリンタルト バニラアイス添え”オーブン焼きで、少し弾力のある焼きプリンに仕上げました。昔ながらのプリンとサクッとしたタルトの食感が良く合っています。食後のデザートにお薦めです！ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 平素よりBIgJoe各店をご愛顧賜り誠にありがとうございます。原材料価格の高騰に伴い、メニューの価格改定を2017年4月1日より実施させて頂きます。当店では、製造コスト・販売管理コスト低減などの原価低減活動に取り組み、原材料価格の値上げの吸収に努めてまいりましたが、安心・安全にお客様にご満足いただける商品をご提供させて頂くためには、自助努力の限界を超える状況です。このような状況下、原材料確保ならびにメニューの安定供給に最大限努めつつも、今般やむなくメニュー価格の改定を実施させて頂く事に致しましたので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。スタッフ一同、より一層のサービス向上に努めてまいりますので、今後とも変わらぬお引き立てを賜りますようお願い申し上げます 。BigJoe藤井寺店・富田林店
 4月のオードブルは”国産牛と鶏肉のミンチロールと新ゴボウの赤ワイン煮”国産牛と鶏肉のミンチにキノコとアスパラを加えロール状に形成し、蒸しています。トッピングのパリッとした春巻きの皮と、蒸したミンチのふわっとした食感のアクセントをお楽しみください。デザートは”オレンジムース フルーツ添え”店舗で焼き上げたスポンジの上にみかんの果肉入りムースをのせ、オレンジジュースのゼリーでコーティングし、口どけの良いサッパリとしたデザートに仕上げています。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 4月のオードブルは”魚介のマリネとトマト風味のクスクス”クスクス（粒状のパスタ）に帆立貝柱のエキス・完熟トマトピューレ・彩り野菜で仕上げたスープを吸い込ませて味付けしました。魚介類のマリネと一緒に混ぜ合わせてご賞味下さい。ステーキとハンバーグの前菜にお薦めの一皿です。 デザートは”自家製スフレチーズケーキ バニラアイス添え”フランス産のクリームチーズを沢山使用して、オーブンで蒸し焼きにし、しっとりと口溶けの良いチーズケーキに仕上げました。一日数量限定で仕込んでいます！ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 3月のオードブルは”鴨のコンフィロール”口当たりの良いビーフのミンチを鴨肉で巻いてコンフィしています。くさみを消し、旨みと風味だけを残した自慢のオードブルです。デザートは”自家製ティラミス フルーツ添え”クリーミーでほろ苦いティラミスに、ホワイトチョコをコーティングした苺や2種のグレープフルーツを添えて、季節感や見た目にもこだわった特製デザートです。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 3月のオードブルは”桜エビと帆立貝柱のポシェ サラダ仕立て”クールブイヨン（野菜のブイヨン）で軽く火入れした帆立貝柱に味付けして旬の桜エビを散りばめてサラダ風に仕上げました。ステーキとハンバーグの前菜にお薦めの一皿です。デザートは”キャラメルムースケーキ バニラアイス添え”濃厚なコクと風味が味わえるムースに仕上げました。ほのかな苦みとコーヒーの香りが良く、上品な甘さになっています。冷たいバニラアイスと共に。ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 2月のオードブルは”舌平目のムニエル 三種のソース添え”淡泊でクセのない舌平目のムニエルとカレー風味のスパイスを効かせた長茄子を、トマト・ジェノバ・バルサミコ酢の3色のソースと松の実をアクセントにご賞味ください。デザートは”ガトー マロン・ショコラ フルーツ添え”濃厚なチョコレートケーキの中に丸ごとマロンをたくさん入れて、しっとりと焼き上げました。季節に合わせたハート形のホワイトチョコとフレッシュフルーツ、冷たいバニラアイスを添えて。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 2月のオードブルは”海老とサーモンのタルタル バケットを添えて”新鮮な小海老とサーモンを小さく刻み、アボカドと一緒にセルクル型で仕上げました。タルタルに掛けたオーロラソースと良く混ぜ合わせ、一度焼いたバケットに乗せてご賞味下さい。ステーキとハンバーグの前菜にお薦めの一皿です。デザートは”自家製ガトーショコラ バニラアイス添え”クーベルチュールチョコレートを使用して、しっとり濃厚なガトーショコラに仕上げました。フルーツと冷たいバニラアイスと共に。バレンタインシーズンにお薦めのデザートです。ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 1月のオードブルは”紅ズワイ蟹と旬の大根づくし サラダ仕立て”洋風に味付けした大根の上に、オリジナルマヨネーズで和えた切干大根と紅ズワイ蟹をセルクル仕立てにしています。繊細で甘みと旨みの強いズワイ蟹を、さっぱりとしたサラダ感覚でご賞味ください。デザートは”林檎のムース フルーツ添え”ふんわりと軽い泡のような口どけに仕上げた林檎ムースに、フレッシュフルーツを添えました。お肉料理の締めにもピッタリなデザートです。
ビッグジョー 藤井寺店（072-939-1700）
 1月のオードブルは”海老マリネとタイラギ貝柱のコンフィ 旬野菜のサラダ仕立て”新鮮なタイラギ貝柱を低温のオリーブオイルで火入れしました。帆立貝柱より濃厚な味わいと食感を楽しめます。オリジナルのマリネ液に漬け込んだムキ海老と旬の野菜が良く合っています。ステーキとハンバーグの前菜にお薦めの一皿です。デザートは”紅茶のシフォンケーキ バニラアイス添え”厳選したアールグレイ葉を使用して香り高いシフォンケーキに仕上げました。紅茶の豊かな風味が口の中で広がります。冷たいバニラアイスと共に。ビッグジョー 富田林店（0721-23-7300）
 7月からの新メニュー「みささぎ御膳」！
旬の食材を使ったお造りや天婦羅等の人気メニューに、一人前の小さいお鍋がついた豪華御膳。小鍋は【ちゃんこ・ピリ辛ちゃんこ・もつ・ピリ辛もつ】の4種類からお選びいただけます。
(味喰笑 羽曳野店2016.7)
 新メニュー「味喰笑特製 ピリ辛ちゃんこ」が登場！
定番のちゃんこ出汁に自家製ピリ辛味噌を加えて更にコク深い味に仕上げました。ピリ辛味噌の刺激で食欲も進みます！
(味喰笑 羽曳野店2016.5)
 「もち豚バラ生姜焼き御膳」
オリジナルの生姜焼きのタレを絡めたもち豚がごはんに良く合います！
(味喰笑 羽曳野店2016.3)
 大人気の平日のランチタイム限定のスペシャルサービスメニューランチのご案内です。前菜三種、ステーキ＆ハンバーグ、ライスまたはパン、そして、ソフトドリンクをセットして1500円!。 ビッグジョーハンバーグステーキ(100g)とサーロインステーキ(90g)がセットでこれは食べる価値ありです。好評実施中!
(ビッグジョー 富田林店 2014.5)
 BigJoe藤井寺店からおいしいメニューのご紹介!
育ち盛りのお子様、お年寄りにもぴったりの「レバカツ｣です。中はやわらかで、甘いレバーが、外はサクサクでいくらでも食べられちゃいます。もちろん、ビールにも相性ぴったり。ぜひ BigJoe特製の「レバカツ｣を一度お試しください。やみつきになるかもよ。
（ビッグジョー 藤井寺2014.1)
 新メニューのピリ辛モツ鍋が登場！
オリジナルで合わせたピリ辛の素を効かせ、抜群に美味しく仕上がりました。食欲が増す、一押しの新メニューです。プラス120円のちゃんぽん麺も、絶対美味しい！お昼のメニューもついに登場 ピリ辛もつ鍋、また、ディナーのメニューではピリ辛もつ鍋ちゃんこが、ピリリと皆様をお待ちしています。
(味喰笑 羽曳野店･ちゃんこ場店 2013.8)
 羽曳野店から、びっぐじょう特選すき焼きのご案内です。
びっぐじょうの特選すき焼きは、油かすによる深みのあるコクを、とろろで味わうことで出したびっぐじょう独自のすき焼きをご堪能ください。和牛すきやきも登場。和牛のおいしさもぜひ味わってみてください。
油かすとは牛の小腸を油で揚げて、コラーゲンなどの栄養価も高く旨みが凝縮されています。
（実施店：味喰笑 羽曳野店 2013.3)
 つくね、つみれが更においしく。鶏のつくね、いわしのつみれが、変わりました。トロロを入れる事により、ふわっとした食感になり、まろやかで、深みのある味わいになりました。ちゃんこ鍋の具材は、これからも進化して、更に美味しい鍋を提供出来るよう、努力していきたいと思います。是非、新しいつくね、つみれをお召し上がり下さい。
(味喰笑 羽曳野店･ちゃんこ場店 2013.1)
 羽曳野店の「モツ鍋ちゃんこ」が、多くのご要望によりさらに延長が決定いたしました。季節は変わっても美味しいものはやっぱりおいしいんです。
＜一人前2,000円＞
(味喰笑 羽曳野店)
 こちらも羽曳野店の人気メニュー「ちゃんこセット」少しセット内容を変えて
引き続き販売いたします。
（ちゃんこ鍋）＋（一品料理）＝2,700円
(味喰笑 羽曳野店)
>> 以前のHaveFun!はこちら
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